三室戸

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のくだものは「みかん」でした。みかんには、皮膚の健康維持に役立つビタミンCが、100gあたり32mgと豊富に含まれています。ビタミンCは、身体の細胞同士をつなぐ「コラーゲ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう「きじ焼き」の由来について話します。美味とされた「雉（キジ）肉」の味に似せて、手に入りやすい鶏肉や魚（鰹、鰤など）、豆腐（精進料理）などで代用した料理にその名が付いたのが起源...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、主菜に豚肉とにんにくが一緒に入って登場しました。豚肉に含まれるビタミンB1 と、にんにくに含まれるアリシンろいう成分は相性がよく、アリシンは豚肉のビタミンB1 の吸収...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうじゃが芋の品種には、メークインや男爵などがあります。メークインは、楕円形で表面がつるつるしているのが特徴で、煮くずれしにくいので煮込み料理（カレーや肉じゃがなど）や炒め物など...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうきな粉は、焙煎した大豆を粉砕することで出来ます。きな粉は、たんぱく質の中の必須アミノ酸が豊富で、筋肉や皮膚など体を作るのに不可欠です。1枚目：【普通食：以上児】鶏肉のおかか炒...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は赤みそについて紹介します。赤味噌は、大豆を丸ごと使い米麹や麦麹、塩と混ぜて長期間じっくり発酵・熟成させた、濃厚な旨味と深いコクが特徴です。1枚目：【普通食：以上児】赤み...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日のクリームシチューに、かぶが入って登場しました。かぶは、消化酵素であるアミラーゼが豊富に含まれている為、胃腸の作用を整えてくれる効果があります。1枚目：【普通食：以上児】...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうレモンには、ビタミンCや疲労回復のクエン酸が豊富に含まれています。レモンはインド原産で、日本には明治時代に伝来したそうで、今は広島や愛媛県が主要産地となっているそうです。1枚...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、おもちつきをしました。前日から「明日はおもちつき！」と楽しみにしている様子があり、もりもりたくさん食べている姿がありました。1枚目：【普通食：以上児】もち・鶏肉のとろ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう豆腐の原材料の大豆は、「畑の肉」と呼ばれており、良質なたんぱく質が含まれています。たんぱく質は、筋肉・皮膚・髪・爪など体を作る材料になり、ホルモン・酵素・免疫物質の原料にもな...