三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月29日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごぼうは、切った後に酢水につけておくとよいです。酢水につけておくと、野菜のアク抜きや変色を防ぐことがで...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月28日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性食物...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月27日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白菜は95％が水分ですが、残りの5％に腸内環境を整える働きのある食物繊維、免疫機能の維持や肌の健康を保...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月25日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつま芋を切った時に出てくる白い液体をヤラピンといいます。さつま芋特有の成分で、腸の働きを促進する効果...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月24日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 昆布には豊富なミネラルが含まれています。カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨウ素などのミネラルは、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月23日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日のおやつの南瓜スコーンの作り方を紹介します♪皮をむいて柔らかく蒸した南瓜をつぶし、そこにホットケー...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月22日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ハンバーグに塩を入れる理由には、①塩がひき肉どうしのつなぎの役割、②肉汁を閉じ込める保水としての役割、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月21日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごぼうの香りやうま味は、皮に含まれているので泥や汚れはたわしなどでこすって洗い、包丁で表面をこそげ落と...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月20日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ジャムとは、果物に砂糖を加えて加熱濃縮することによって、果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチンの力に...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年01月18日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ほうれん草は、年間を通して手に入りますが、冬の露地ものの方が夏ものと比べ、栄養価が高くおいしさも旬です...