三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月10日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 肉のうま味の主な成分は、グルタミン酸とイノシン酸です。 この２つは相乗作用があるので、肉独特の...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月09日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白味噌は赤味噌と比べて塩分が少なく、麹割合が高いので甘みのある味わいに仕上がりますが、赤味噌は...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月07日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ほうれん草には、鉄やビタミンCをはじめ、さまざまな栄養素が含まれます。鉄は、鉄欠乏性貧血の予防...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月06日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 黒糖とは、主な生産地が沖縄県や鹿児島県の離島で、サトウキビの絞り汁を自然のまま煮沸して濃縮し、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月05日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 美味しい南瓜の見分け方を紹介します。 固く重みがあるもの、皮にツヤとハリがあるものが良いと言わ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月04日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白菜にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力をサポートし、風邪や他の病気から身を守る役割があ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月03日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ゆずは、奈良時代から栽培されており、歴史の古い柑橘類です。一般的に流通しているのは、黄色く熟し...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月02日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根は、上の部分ほど水分量が多くて甘く、下へいくほど水分量が少なくなり辛みが増していき、真ん中...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年11月30日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう カレー料理は、もともとインド料理ですが、1600年にイギリスが英国東インド会社を設立したことに...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年11月29日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ヨーグルトの起源は諸説ありますが、6000〜8000年前の中央アジアだといわれています。遊牧民...