三室戸 【 キッチン 】 9/14(火)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月14日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう とろろ昆布は江戸時代頃、昆布を北海道から京都へ運ぶ際、長距離移動により表面にカビが生えることが...
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三室戸 【 キッチン 】 9/1３(月)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月13日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう オクラの特徴であるネバネバのもとは、ムチンとペクチンです。 ムチンは、胃粘膜の保護やたんぱく質...
三室戸 【 キッチン 】 9/11(土)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月11日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先端の下の部分には辛みがあります。その理由は、地上に近い上...
三室戸 【 キッチン 】 9/10(金)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月10日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は茄子についてです。市場に多く流通している一般的な茄子は、中長茄子で、13〜15cmくらい...
三室戸 【 キッチン 】 9/9(木)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月09日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ビーフンはお米から作られており、その中でも北米・南米や東南アジア、インド地方にかけて生産されて...
三室戸 【 キッチン 】 9/8(水)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月08日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ちりめんじゃこは、いわし類（片口いわし、真いわし、うるめいわし）の稚魚を水揚げ後、食塩水の釜で...
三室戸 【 キッチン 】 9/8(水)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月08日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ちりめんじゃこは、いわし類（片口いわし、真いわし、うるめいわし）の稚魚を水揚げ後、食塩水の釜で...
三室戸 【 キッチン 】 9月7日(火)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月07日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう さつま芋の生産量1位は鹿児島で、全国の約４割を生産しています。さつま芋はある程度暖かいところで...
三室戸 【 キッチン 】 9月６日(月)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月06日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 青シソは、赤シソの変種で大葉ともいいます。 さわやかな香りとさっぱりとした味わいから、薬味や刺...
三室戸 【 キッチン 】 9月3日(金)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年09月04日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう トマトにはリコピン多く含まれています。リコピンは抗酸化作用が強い成分で、活性酸素の発生を抑制す...