【 キッチン 】 9月24日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年09月24日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

南瓜が甘い理由は、収穫後に熟成する過程ででんぷんが糖に変化するからだと言われています。また、加熱によってデンプンがさらに糖に変わるため、より甘みが増すそうです。南瓜は、収穫後もしっかりと熟成させることで甘さが引き出されるようで、この熟成期間を経てより美味しくなるという特性を持っているそうです。

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