【 キッチン 】 ８月1５日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年08月15日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はじゃが芋について紹介します。じゃが芋は、ビタミンCを多く含まれています。ビタミンCは加熱すると壊れやすい性質がありますが、じゃがいものビタミンCは、でんぷんによって守られているため、加熱による影響が少ないとされています。 ただ、水に溶けやすいので、茹でるのではなく蒸すか、電子レンジで調理するとビタミンCが流出しにくくなります。

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