【 キッチン 】 ６月１１日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年06月11日 記録者：北井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は茄子について紹介します。茄子の皮のあざやかな紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ナスニンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングのほか、がん予防にも効果があるとされています。

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