【 キッチン 】 １０月１７日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月17日 記録者：中松

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は擬製豆腐について紹介します。擬製豆腐は、豆腐をつぶして卵と混ぜてから焼いて、豆腐状に固めた料理です。元々は僧侶が卵のような動物性たんぱく質を食べることが禁じられていた時、豆腐の中にひそかに卵を混ぜて分からないようにしていました。カモフラージュして作ったという意味で、「擬製」という字が使われたと言われています。

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