【 キッチン 】 １月２０日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年01月20日 記録者：柴田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

梅が酸っぱい正体は、クエン酸とリンゴ酸によるものです。クエン酸はレモンなどにも含まれていて、胃腸の働きを促進し、食欲を進め、たんぱく質の消化を良くするそうです。リンゴ酸は疲労物質である乳酸の分解を促進するため、疲労回復に良く効くとされています。リンゴ酸とクエン酸を一緒に摂取することにより、殺菌作用や体内の炎症を癒す効果があり、胃腸の働きを促進するそうです。

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