【 キッチン 】 １２月３日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年12月03日 記録者：柴田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ごぼうは香りがあるため、洗ったり切ったりすると、栄養素などがぬけやすくなるので、選ぶ際は土付きの方が風味も良く長持ちです。ごぼうの主流は細長い滝野川ごぼうです。春に収穫される「新ごぼう」は香りが高く柔らかいのが特徴です。ごぼうは、野菜の中でも食物繊維がトップクラスで含まれていて、腸内環境を整える作用があります。

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