【 キッチン 】 １０/８(金)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年10月08日 記録者：柴田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

のりが養殖されるのは、冬の時期で海水の温度が11℃～13℃ぐらいが1番育ちやすいそうです。うま味三大成分である、グルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸がのりには含まれています。表と裏があり、ザラザラしている面が裏となっています。これは、のりをすのこの上で干すため、ザラザラしているそうです。

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