＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞
＜ビーフンについて＞
ビーフンは、うるち米を主原料とした米粉麺です。伝統的な製法は以下の通りです。
磨砕・脱水：米を洗い、水に浸してから細かく砕いて乳液状にし、水分を絞って塊にします。
加熱・混練：塊を蒸煮して粘り気（糊化）を出し、よく練り上げます。
成形：型から細い麺状に押し出し、熱湯でゆでるか再び蒸して固めます。
乾燥：最後にしっかりと乾燥させることで、独特の強いコシが生まれます。
【ごはん】鶏じゃが・ごまビーフン炒め・酢醤油和え
【おやつ】牛乳・レモンケーキ・甘辛じゃこ・くだもの（きよみオレンジ）
【離乳食】鶏じゃが・人参の炒め物・さつま芋の醤油和え
【3/17(火)夕食】鶏肉と高野豆腐の甘辛焼き・和風ポテトサラダ・大根のみそ汁
