＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞
＜大根おろしについて＞
大根をすりおろして作る日本の伝統的な薬味です。独特の辛味と清涼感が特徴で、焼き魚や天ぷら、そばなどの脂っこさを和らげ、味を引き立てる役割を担います。
この辛味成分「イソチオシアネート」は、細胞が壊れることで生成されるため、強く素早くおろすと辛く、円を描くように優しくおろすと甘くなる性質があります。また、消化を助ける酵素が豊富に含まれており、健康面でも優れた食品です。
【ごはん】カレイのおろしあんかけ・キャベツの和え物・白菜とかぶのみそ汁
【おやつ】牛乳・わかめおにぎり・ゆかりじゃこ・お菓子
【離乳食】カレイのおろしあんかけ・キャベツの塩和え・白菜のみそ汁
