【 キッチン 】 9/3(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2025年09月03日記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜トマトについて＞＜トマトについて＞トマトに含まれているβ-カロテンやリコピンのカロテノイドは、生で食べるよりも加熱した方が吸収率は高いといわれています。また、脂溶性であるため、油と組み合わせると吸収率のアップが期待できます。一方で、トマトを生で食べることで、熱に弱いビタミンＣなどは効率良く摂取できます。炒める場合は、油で炒め、生で食べる場合は、ドレッシングをかけることがおすすめです。