【 キッチン 】 8/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2025年08月28日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜トマトについて＞トマトの皮の部分にある、黄色の色素にはカロテンが、赤い色素にはリコピンが含まれています。どちらも、ピンク系より赤系トマトに豊富に含まれています。リコピンはカロテンと同じ天然カロテノイドの一種で、活性酸素を除去してくれる抗酸化物質です。その能力はカロテンの2倍、ビタミンEの100倍といわれています。