【 キッチン 】 6/26(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月26日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜トマトについて＞トマトのうまみ成分はグルタミン酸です。グルタミン酸は果肉より種の周りのゼリー部分に多く含まれています。他にもビタミンC、Aが多く、血圧を下げるカリウム、ルチン、脂肪の代謝を助けるビタミンB6なごも含まれています。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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