【 キッチン 】 6/17(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月17日 記録者:加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

<治部煮について>治部煮は石川県を代表とする煮物で、鴨肉やすだれ麩、季節の野菜などを煮て食べます。鴨肉には小麦粉がまぶされているため、とろみがあるのが特徴です。園では、小麦アレルギーに配慮し、片栗粉をつけて煮ています。

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【参考】https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/jibuni_ishikawa.html

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