【 キッチン 】 6/3(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年06月03日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜しそについて＞青じそはビタミン類、ミネラル類が多く、特にカロテンとカルシウムは野菜の中でも群を抜いています。赤じそはカロテンの量が青じそより少ないものの、他の栄養素成分は青じそと変わりません。保存方法はしめらせたキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存できます。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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