【 キッチン 】 5/24(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月24日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜だいこんについて＞根の部分は95％が水分で、ビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。ジアスターゼは熱に弱いので、生のまま食べるのが効果的です。また、葉はカロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維が豊富な量黄色野菜です。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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