【 キッチン 】 1/9(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年01月09日 記録者：北井

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈じゃが芋について〉 ビタミンCは加熱により壊れやすく、水に溶けやすい性質があります。しかし、じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに包まれているため加熱しても壊れにくいです。水に溶けやすいため茹でるよりもレンジで蒸した方が栄養を損なわずに食べることができます。

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参考：https://health2sync.com/ja/blog/potato-nutrition/#C-2

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