【 キッチン 】 11/22(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月22日 記録者：北井

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈じゃが芋について〉 ビタミンCは加熱により壊れやすく、水に溶けやすい性質がありますが、じゃが芋に含まれるビタミンCは、でんぷんに包まれているため加熱しても壊れにくいです。ビタミンⅭは水に溶けやすいため汁物に入れると栄養を逃さず食べることができます。

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参照：https://health2sync.com/ja/blog/potato-nutrition/#C-2

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