【 キッチン 】 9/1２(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年09月12日 記録者：北井

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈さつま芋について〉 さつま芋はアクが強く、空気に触れることで黒く変色するため切った後にすぐ水にさらすことで変色を防ぐことができます。また、アクは皮の下に多く含まれているそうです。

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参考：板木利隆、からだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店、2014.7.14発行

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