【 キッチン 】 5/14(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月14日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜海藻について＞ こんぶやわかめ、もずくに含まれるぬめり成分は水溶性食物繊維の一種、アルギン酸やフコイダンという成分です。高血圧、糖尿病の予防、コレステロール低下、便秘の解消に効果があります。ちなみに、食べる「かいそう」は「海藻」で胞子で子孫を増やします。「海草」は種子で繁殖する植物を言うそうです。

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参照：「からだにおいしい野菜便利帳」、2014.7.10発行、編者　小元慎吾、発行所　高橋書店

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