【 キッチン 】 4/20(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月20日 記録者：古川

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜あんかけについて＞ あんかけは、調味液や煮汁に片栗粉などのでんぷんを加えてとろみをつけたもの、またはそれをかけた料理を指します。あんかけには、あんをかけた料理を冷めにくくする保温効果や、味を絡めてうま味を感じやすくしたり、口当たりがなめらかになるなどの効果があります。

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参照：https://magokoro-care-shoku.com/column/tofu-with-vegetable-stew/

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