【 キッチン 】 3/19(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2024年03月19日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜お酢について＞一般にお酢と呼ばれているものは、糖質を含む食材を原料として、それをアルコール発酵させた後、酢酸発酵させた液体調味料を指します。お酢の種類は穀物酢、米酢、米黒酢、りんご酢などがあります。たとえば、すっきりとした酸味が特徴の穀物酢、まろやかな酸味の米酢、フルーティな酸味のりんご酢、コクのある酸味の黒酢など、原料や製造方法の違いが各お酢の味や香りといった特徴となって現れます。