【 キッチン 】 8/18(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年08月18日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜わかめについて＞海から採りたてのわかめは褐色です。 湯通しすることで、鮮やかな緑色に変化します。 これは、わかめの持っている赤い色素（フコキサンチン）が、熱によって橙色に変化し、緑の色素（クロロフィル）の色が現れるためです。

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