【 キッチン 】 11/21(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年11月21日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜チーズについて＞ナチュラルチーズは、乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固めたもの、またはそれを熟成させたものです。乳酸菌や酵素が生きていて熟成とともに風味がかわるので、お好みの食べごろで楽しめます。 プロセスチーズはナチュラルチーズをくだいて、熱をかけて溶かし、いろいろな形に固めたものです。加熱されて熟成がとまるので、ナチュラルチーズにくらべ、風味は一定で、比較的長持ちします。

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