【 キッチン 】 10/28(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年10月28日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜食品衛生について～海産魚についている寄生虫～＞アニサキス②　ヒトが感染するのは、その感染した魚を食べることによって起こります。しかし、アニサキスはヒトの胃の中では成虫になれないので、胃壁や腸壁に潜り込んで、ひどい激痛を起こします。サバの刺身、サバ寿司、タラ、イカの刺身を食べた後、早い場合は1時間、遅くとも1～2日後に激痛が起こることが多いのが特徴です。

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