【 キッチン 】 9/17(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月17日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜みそについて＞味噌は産地や原料により色や味、香りも変わります。大豆を原料とし麹の種類によって米みそ、麦みそ、 豆みその大きく３つに分けられます。一般的に「みそ」と言うときは、主に米味噌を指し、全国シェアの 約80％を占めています。色も白、赤、淡色など様々で、味も辛口、甘口など全国各地の風土に根ざしたみそがあります。

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