【 キッチン 】 7/28(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月28日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜大根おろしについて＞大根おろしは、いつ頃から食べられているのか？　文献で遡ることができるのは江戸時代。『和漢三才図会』に、銅製のおろし金が写真のように描かれているそうです。 日本大百科全書ニッポニカによると、「鎌倉・室町時代になると陶器の皿の中央に節目をつけたおろし器が出てきた」と書かれており、鎌倉・室町時代には大根おろしは食べられていたと考えられます。

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