【 キッチン 】 2/16(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年02月16日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜鮭について＞塩鮭は身の塩分濃度だけで甘口（甘塩）、中辛、辛口に分別していますので、甘口と書いてあっても甘い鮭ではありません。販売店では、3%未満の塩分濃度の鮭を甘口と表記し、3%以上6%未満を中辛、6%以上10%未満のものを辛口と表記するルールになっています。そのため、塩分濃度が2%でも3%でも同じ甘口ですので、販売店によって多少の塩加減の違いがあると思ってもいいでしょう。

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