三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月26日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 高野豆腐とは、生の豆腐を凍らせて低温で熟成させ、水分を抜いて乾燥させた物で、別名「凍み豆腐」や...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月25日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆ 基本的に「ツナ」の主原料となる魚は、「びんながまぐろ」「きはだまぐろ」「か...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月22日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 大根に含まれる代表的な栄養素としては、強い抗酸化力を持つビタミンCが挙げられます。ビタミンCは...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月21日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆にらの独特の匂いの元である栄養素はアリシンです。アリシンはにんにくにも...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月19日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 つぶあんの皮に含まれる「サポニン」という栄養素は漢方薬の生薬にも配合されている成分でもあり、生...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月18日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ひじきはカルシウムや食物繊維、β-カロテンなどの栄養豊富な食べ物です。骨の健康づくり、便秘の予...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月16日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 「味噌煮込みうどん」は、「きしめん」と並び愛知県の代表的な麺料理の一つです。八丁味噌仕立ての汁...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月15日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆さわらの美味しい見分け方を紹介します。1尾の場合は、「斑紋」と呼ばれる魚の斑...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月14日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年03月13日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 チーズは、ナチュラルチーズとプロセスチーズに分けられます。ナチュラルチーズは、原料の乳を乳酸菌...