三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年06月01日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 おからとは、豆腐を作る時に出てくる搾りかすを集めたものです。搾りかす（から）に「御」を付けて、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月31日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 南瓜は、食物繊維や不足しがちなビタミン類などが多く含まれているため、栄養豊富と言われています。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月29日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 かつお出汁の取り方は、「煮出し法（沸騰した湯にかつお節を入れて濾す）」と、「水出し法（かつお節...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月28日 記録者：東結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 カレイを漢字で書くと「鰈」となります。さかなへんに「葉」のくさかんむりをとった文字が組み合わさてカ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月27日 記録者：東結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 きのこ類の一般成分は野菜類に似ていますが、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月26日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 チーズとは、原材料の生乳と、生乳のたんぱく質を固める凝乳酵素を混ぜ合わせ、生乳内の水分を（ホエ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月25日 記録者：東結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 油揚げの原料は大豆です。大豆は「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質が豊富です。また、大豆はヒトの体...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月24日 記録者：古川結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆３歳以上児は弁当日でした☆　にらは、抗酸化作用をもつβカロテンやビタミンC、ビタミンE、セレン...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月22日 記録者：東結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ワカメの主産地は潮流の激しい三陸・山陰で、もっとも生産量の多い地域は三陸地方です。ナンブワカメと呼...

保育実践記録 【 キッチン 】 2021年05月21日 記録者：東結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 大学芋は、中国の料理をモチーフにしているという説があります。元になっていると言われているメニューは...