三山木 【 キッチン 】 12/6（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月06日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 干椎茸は生の椎茸よりも旨味が強いです。旨味のもとは「グアニル酸」といい、椎茸を干すこと...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 12/4（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月04日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 白菜はアブラナ科の野菜で、ヨーロッパの北東部からトルコにかけての地域が原産地であると言...
三山木 【 キッチン 】 12/3（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月03日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ごぼうの栄養素の特徴は食物繊維だけではありません。強い抗酸化作用のあるタンニンなどポリフ...
三山木 【 キッチン 】 12/2（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月02日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 バウムクーヘンの語源はドイツ語です。Baum（木）とkuchen（菓子）からできています...
三山木 【 キッチン 】 12/1（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年12月01日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「ゆず」は、古くはユ（柚）と呼んでいましたが、酸っぱいので「ユの酢」と呼んだのが、「ゆず...
三山木 【 キッチン 】 11/30（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月30日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 シチューとは、肉や野菜をスープで長時間火にかける煮込み料理のことを言います。
日本ではビ...
三山木 【 キッチン 】 11/29（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月29日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 黒糖には上白糖の240倍ものカルシウムが含まれていると言われます。また、牛乳と黒糖の組...
三山木 【 キッチン 】 【 キッチン 】 11/27（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月27日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 マイタケは共通の茎から無数の茎が分かれて生えておりその先にいくつものかさが重なり合ってい...
三山木 【 キッチン 】 11/26（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月26日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「みぞれ汁」は、汁の状態がみぞれに似ているので、この名で呼びます。
おろし大根をいれた汁...
三山木 【 キッチン 】 11/25（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2021年11月25日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 りんごの皮や皮の近くの部分には、果肉部分以上に食物繊維やビタミンCなどの栄養が詰まってい...