三山木 【 キッチン 】 6/30（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月30日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 オクラは、ネバネバ成分のムチンやペクチンなどの食物繊維を豊富に含みます。これらには、整腸作用や...
三山木
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三山木 【 キッチン 】 6/29（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月29日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 レタスは、地中海沿岸から西アジアが原産です。グリーンリーフやサニーレタスなどの結球しない「リー...
三山木 【 キッチン 】 6/28（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月28日 記録者：杉本 恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 みぞれ汁の「みぞれ」とは、大根をすり下ろして作ります。すりおろしたかぶや大根の白さと様子を、空...
三山木 【 キッチン 】 6/27（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月27日 記録者：川原 真菜 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 胡瓜は約95％が水分で、カリウムが比較的多く含まれています。カリウムには利尿作用があるので、む...
三山木 【 キッチン 】 6/25（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月25日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 赤味噌は熟成期間が長い味噌です。味噌の材料が発酵する過程で、大豆の中のアミノ酸と糖が反応し、褐...
三山木 【 キッチン 】 6/24（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 メロンという名前は、ギリシャ語の "melopepon"（りんごのような瓜） が語源だそうです。...
三山木 【 キッチン 】 6/23（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月23日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ごま油には、焙煎ごま油、低温焙煎ごま油、太白ごま油があります。焙煎ごま油は、高温で焙煎され、圧搾...
三山木 【 キッチン 】 6/22（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月22日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 黒砂糖とはさとうきびを切断・粉砕して、圧搾機にかけ、をろ過したあとの液を濃縮したものです。黒砂糖...
三山木 【 キッチン 】 6/21（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月21日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会メニューでした☆水無月は、白いういろうの上に小豆を散らして固めた生菓子で、三角形の形をし...
三山木 【 キッチン 】 6/20（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年06月20日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 なめこのぬめりはムチンという成分で、たんぱく質の吸収を助けたり、胃壁を守る働きがあります。なめこ...