三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月28日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ごぼうには、水溶性食物繊維の一種であるイヌリンが多く含まれています。イヌリンは、体内の消化酵素で分解さ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月27日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日のおやつビュッフェで登場した「アップルパイ風ケーキ」の作り方を紹介します。ホットケーキミックス、水...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月25日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は厚揚げについて紹介します。厚揚げは、中が豆腐の状態を保つように、豆腐の外側だけを揚げたものです。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月24日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ひじきについて紹介します。ひじきは茎の部分と葉の部分に分かれており、この円柱形をした茎の部分を「長ひじ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月23日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう じゃが芋の種類（男爵とメークイン）の違いについて紹介します。男爵はほくほくした食感で丸くてごつごつとし...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月22日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日のみそ汁には、白みそを使用しました。白みそは、米麹の比率が高く、熟成期間が短いことから、塩分が少な...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月21日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白ねぎは、体温を上げ血行を促進する硫化アリルや、免疫力向上や整腸作用に役立つフルクタンが豊富に含まれて...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月20日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 「ブリ」の名前の由来には、主に「脂（あぶら）」がなまったとする説と、成長して「経（ふ）り」がった魚であ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月18日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉葱の特有の刺激臭は、硫化アリルによるものですが、実はこの硫化アリルにはビタミンB1の体内での吸収を高...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月17日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう えのきたけには、リラックス効果のあるギャバという成分が豊富に含まれています。精神の興奮を鎮め、肝臓や腎...