三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月23日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう じゃが芋の種類（男爵とメークイン）の違いについて紹介します。男爵はほくほくした食感で丸くてごつ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月22日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日のみそ汁には、白みそを使用しました。白みそは、米麹の比率が高く、熟成期間が短いことから、塩...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月21日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白ねぎは、体温を上げ血行を促進する硫化アリルや、免疫力向上や整腸作用に役立つフルクタンが豊富に...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月20日 記録者：西村 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 「ブリ」の名前の由来には、主に「脂（あぶら）」がなまったとする説と、成長して「経（ふ）り」がっ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月18日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉葱の特有の刺激臭は、硫化アリルによるものですが、実はこの硫化アリルにはビタミンB1の体内での...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月17日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう えのきたけには、リラックス効果のあるギャバという成分が豊富に含まれています。精神の興奮を鎮め、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月16日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう なめこには、食物繊維が豊富に含まれています。これは、腸内環境を整え、便通を良くしてくれたり、免...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月15日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 高野豆腐の発祥は、鎌倉時代に高野山で精進料理として誕生したという説が有力だとされています。高野...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月14日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう りんごには、強い抗酸化作用のあるポリフェノーや、むくみ改善に効果的なカリウムが豊富に含まれてい...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年10月11日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう トマトピューレは、完熟したトマトを裏ごしし、煮詰めて濃度を上げた調味料です。皮や種が取り除かれ...