Hana

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月16日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜パプリカについて＞ピーマンと比べると、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約７倍あるとされています。カロテンは...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月15日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜について＞皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月14日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜小松菜について＞冬の寒さにさらして「寒締め栽培」されたものを「ちぢみ小松菜」といいます。うま味の濃さが特...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月13日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜エリンギについて＞弾力のある歯ごたえのよさは、サツマイモより豊富に含まれている食物繊維によるものです。軸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月11日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ほうれん草について＞茹でる時は、根元に十字に切れ目を入れると、土が落ちやすく、火の通りもよくなります。寒...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月10日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜煮干しについて＞イワシ、あご、エビなど様々な煮干しがあります。カタクチイワシは、お味噌汁やうどん、鍋など...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月09日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜茄子について＞皮にハリとツヤがあり、傷や変色のないものが良いです。切り口がみずみずしく、ヘタやガクがしっ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜治部煮について＞治部煮には、そぎ切りにした鴨肉や鶏肉、金沢特産のすだれ麩、百合根や椎茸などの季節の野菜が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜寒天について＞寒天の原料は、テングサ科、オゴノリ科などの紅藻類です。第二次世界大戦前までは日本での生産が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜11/4(土)夕食＞鶏肉のごま照り焼き・彩り和え・油揚げのみそ汁でした。 連絡事項 今日の子どもたち 写...