Hana 【 キッチン 】 9/21(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月21日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜今日は誕生会でした！＞誕生会の献立は、お月見をイメージして、輪切りの食材をふんだんに取り入れまし...
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Hana 【 キッチン 】 9/20(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月20日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜マカロニについて＞マカロニはパスタに分類される食品です。ペンネよりも麺の厚みが薄く、ショートパス...
Hana 【 キッチン 】 9/17(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月17日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜みそについて＞味噌は産地や原料により色や味、香りも変わります。大豆を原料とし麹の種類によって米み...
Hana 【 キッチン 】 9/16(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月16日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜酢について＞酢は人間が手を加えて作った最古の調味料と言われています。まず、人の祖先は果物などを蓄...
Hana 【 キッチン 】 9/15(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月15日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜梅干しについて＞6月頃に出回る“梅”は、食卓になじみのあるものが多く、青梅を使っての梅酒、梅ジュ...
Hana 【 キッチン 】 9/14(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月14日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ソースについて＞ソースは「ウスターソース類」と呼ばれ、JAS規格で以下のように定められています。...
Hana 【 キッチン 】 9/13(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月13日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜春雨について＞乾物は水などで戻すと膨らみ重量が増えます。その増えた重量の割合を「戻し率」といいま...
Hana 【 キッチン 】 9/12(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月12日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜木綿豆腐と絹ごし豆腐＞大豆を蒸してしぼった豆乳に、海水からとれるにがりを加えて固めたものが豆腐で...
Hana 【 キッチン 】 9/10(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月10日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜お月見について＞今日は十五夜です。旧暦では秋は7～9月を指し、その真ん中の日「中秋」は旧暦の8月...
Hana 【 キッチン 】 9/9(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年09月09日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜煮干しについて＞西日本では煮干しのことをいりことよびます。ですので、いりこと煮干しは同じものです...