Hana

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月26日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜梅について＞梅のすっぱい味はこの有機酸によるものです。梅の主な有機酸はクエン酸であり、次いでリンゴ酸、シ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月25日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜生姜について＞生姜を購入する際、ふっくらとハリがあり、かたくて重みのあるものが良いです。皮に傷のないもの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月24日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ツナについて＞ツナは英語の「tuna」に由来し、マグロ類のことです。一般的にはビンナガマグロの油漬けを指...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月23日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜小松菜について＞冬の寒さにさらして「寒締め栽培」されたものを「ちぢみ小松菜」といいます。うま味の濃さが特...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月22日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜にらについて＞強い香りのもとであるアリシンは、ビタミンＢ１の吸収率をアップさせ、糖分の分解を促進する効果...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月20日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜玉ねぎについて＞玉ねぎは、ユリ科ネギ属の野菜です。原産地は中央アジアから地中海沿岸とされ、栽培の歴史は古...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月19日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜かぶについて＞カブは「日本書紀」にも記録があるほど歴史のある野菜で、全国各地に個性的な在来種が生まれまし...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月18日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ゴボウについて＞ゴボウは皮に香りがあり、洗ったり切ったりすると栄養素や水分がぬけやすくなるので、選ぶ時は...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月17日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜1月16日夕食＞ごはん・鶏むね肉のチーズ焼き・おかかサラダ・人参のポタージュでした。 連絡事項 今日の子...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年01月16日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜なめこについて＞スーパーなどでよく見かけるなめこは、かさの大きさが１～２センチ程度のものが一般的ですが、...