Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜卯の花について＞卯の花は、おからを調理したもので、食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、大豆由来の植物性たんぱく質や、骨の健康を支えるカルシウムも含まれてお...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ブリについて＞ブリの旬は**冬（12月～2月頃）**で、「寒ブリ」と呼ばれます。この時期のブリは、産卵を控え栄養を蓄えるため、脂質が豊富になり、特にDHA・EPAといった良質...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜豚肉について＞豚肉は、良質なタンパク質を豊富に含み、必須アミノ酸のバランスに優れています。特に、エネルギー代謝に不可欠なビタミンB1の含有量は、他の食肉と比べても非常に高いの...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜けんちん汁について＞けんちん汁は、鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）が発祥とされる精進料理です。寺の修行僧が作ったとされる**「建長汁」**が語源となり、「けんちん汁」になまっ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ゆずについて＞ゆずは、ビタミンCが果実類トップクラスに豊富で、特に果皮に多く含まれ、美肌や免疫力維持、抗酸化作用に貢献します。また、クエン酸による疲労回復や新陳代謝促進、カリ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鮭について＞鮭の旬は種類によって異なります。秋鮭（白鮭）: 9月〜11月の秋。産卵のために川に戻る時期です。紅鮭・銀鮭: 養殖が多く、一年中流通していますが、天然の旬は**夏...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。＞＜筑前煮について＞筑前煮は、福岡県の郷土料理「がめ煮」が起源です。名前の由来：旧国名「筑前国」（現在の福岡県北部・西部）で好まれたことから。「がめ煮」の由来：博多弁で「寄せ集...