Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜高野豆腐について＞高野豆腐は、豆腐を凍結・乾燥させて栄養を凝縮した「畑の肉」とも呼ばれる健康食材です。豊富なタンパク質：成分の約5割を占め、筋肉や肌を作ります。機能性成分：消...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜誕生会でした！＞ふるさとの山城の味が詰まった鍋が登場しました。鍋の名前の由来は、法人のさんちゃんマーク『じょー（情）ちゃん、どー（動）ちゃん、ちー（知）ちゃん』を意味します。...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ごま油について＞ごま油は、抗酸化作用を持つセサミンやビタミンEが豊富で、老化防止やコレステロール値の抑制に役立ちます。主成分は体内で合成できないリノール酸や、酸化に強いオレイ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜おからについて＞おからは、豆腐を作る工程で煮出した大豆を絞った際に残る**「絞りかす」**です。かつては「雪花菜（きらず）」とも呼ばれ、日本食に欠かせない食材として親しまれて...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜マヨネーズについて＞マヨネーズは、食用油・卵・酢を主材料とした半固形状のドレッシングです。本来混ざり合わない油と酢を、卵黄に含まれる「レシチン」の乳化作用によって滑らかに混ぜ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜生姜について＞生姜は低カロリーで、カリウムやビタミンB6を含みますが、最大の特徴は特有の辛み成分です。生の生姜に多いジンゲロールは殺菌や免疫力向上に、加熱や乾燥で変化するショ...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜七草粥について＞1月7日の「人日の節句」に食べる七草粥は、中国の古い習わしと日本の若菜摘みが結びついた伝統行事です。セリやナズナなど生命力溢れる「春の七草」をお粥にして食べる...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜なますについて＞なますは、主にお正月のおせち料理として親しまれる伝統的な酢の物です。白のダイコンと赤のニンジンを細長く刻んだ紅白の色合いが、お祝い事に使われる**「水引」を象...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鶏肉について＞鶏肉は、私たちの体をつくる基礎となる成分がバランスよく含まれています。良質なタンパク質: 必須アミノ酸のバランスが良く、消化吸収率が約95%と非常に高いのが特徴...