Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜きな粉について＞大豆を原料とするきな粉は、体をつくる良質な植物性たんぱく質が豊富です。また、腸内環境を整える食物繊維やオリゴ糖、女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボン、...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜米みそと赤みその違いについて＞米味噌は、使用する麹（米麹）による味噌の原料分類です。一方、赤味噌は、熟成期間が長いことによる色合いの分類です。米味噌の多くは薄い色（淡色味噌）...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜かぶについて＞かぶは、白い根の部分と葉の部分で栄養価が大きく異なります。根には、でんぷんの消化を助ける消化酵素アミラーゼが豊富で、胃もたれや胸やけの解消、整腸作用が期待できま...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜レモンについて＞国産レモンの旬は**冬（12月～3月）**で、この時期に露地ものが多く出回ります。レモンは、免疫力向上や美肌に役立つビタミンCを柑橘類の中でもトップクラスに多...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜もちつきについて＞もちつきは、蒸したもち米を臼（うす）と杵（きね）で叩いて餅（もち）にする日本の伝統行事です。主に正月（年末年始）や祭り、祝い事などの「ハレの日」に行われる、...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜八宝菜について＞八宝菜（はっぽうさい）は、中華料理の一つで、豚肉、魚介類、白菜、たけのこ、きくらげ、うずらの卵など、多くの種類の具材を炒めて、塩や醤油味の餡（あん）でとろみを...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ゆかりについて＞ゆかり（赤しそふりかけ）は、食塩相当量が高いため、少量使用が推奨されます。ビタミンK、カロテンなどのビタミン類や、食物繊維が比較的豊富です（100gあたり）。...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜カレーライスについて＞カレーのルーツはインドのスパイス料理にあります。これが17世紀頃にイギリスへ伝わり、小麦粉でとろみをつけた西洋風の煮込み料理へと変化しました。日本には明...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜鮭について＞鮭は、良質なタンパク質を豊富に含み、DHAやEPAなどのオメガ-3脂肪酸が特に優れています。これらは血液サラサラ効果や脳機能の維持に役立ちます。また、強い抗酸化作...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜りんごについて＞日本のりんごの「三強」。🍎日本のりんご 主要3品種🍎日本の市場で圧倒的なシェアを占める、代表的な3品種です。1. ふじ赤王様。甘みと酸味のバランスが良く、果汁...