Hana

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜美味しい大根の選び方について＞美味しい大根を選ぶポイントは、「重さ・肌・葉」の3点です。ずっしりとした重み： 手に持った時に重いものは、水分が詰まっていて瑞々しい証拠です。白...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜白みそについて＞白みそは、蒸した大豆に米麹を豊富に加えて作るため、他のみそより糖質が高く、塩分が控えめなのが特徴です。GABA： 脳の興奮を抑え、リラックス効果や安眠を促しま...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜三分づき米について＞三分づき米は、玄米のヌカ層を約3割削ったお米です。玄米に近い豊富なビタミンB1、ミネラル、食物繊維を残しつつ、白米のような食べやすさを兼ね備えています。代...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ほうれんそうについて＞ほうれん草は「鉄分の王様」と呼ばれ、非常に栄養価の高い緑黄色野菜です。造血作用: 豊富な鉄分と葉酸が貧血予防をサポートします。抗酸化作用: β-カロテン...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜オーロラソースについて＞オーロラソースは、フランス語で「あけぼの」を意味し、料理の色合いから名付けられました。本来のフレンチではベシャメルソースにトマトピューレを加えたものを...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜煮干しの出し殻について＞煮干しの出し殻は、栄養豊富で捨ててはもったいない食材です。家庭で簡単にできる活用法を3つ紹介します。ふりかけ・佃煮： 細かく刻んで醤油、酒、砂糖、胡麻...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜照り焼きについて＞照り焼きの起源は、大きく分けて**「日本伝統の調理法」と「アメリカ生まれのソース」**の2つの側面があります。日本での発祥（江戸時代） 17世紀頃、魚を焼く...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜ハヤシライスについて＞ハヤシライスの起源には諸説ありますが、主に以下の3つの説が有名です。・丸善創業者の早矢仕有的説： 創業者の早矢仕氏が、友人らに肉と野菜の煮込み料理を振る...

＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜大根おろしについて＞大根をすりおろして作る日本の伝統的な薬味です。独特の辛味と清涼感が特徴で、焼き魚や天ぷら、そばなどの脂っこさを和らげ、味を引き立てる役割を担います。この辛...