【 キッチン 】 7/25(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月25日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜大葉について＞本来は赤シソのことをシソと呼びます。赤シソは梅干しや紅ショウガなどの色付けに欠かせないものです。青シソは、赤シソの変種で大葉ともいいます。さわやかな香りとさっぱりとした味わいから、薬味や刺身のつまとして多く利用されます。香りの成分に、腐敗防止作用があるためです。

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