【 キッチン 】 6/23(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年06月23日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ごま油について＞ご日本では、縄文末期の紀元前千二百年頃の遺跡にはごまの種子が発見されており、奈良時代にはごまの栽培も始まっていました。しかし食用とされたのは平安時代からといわれています。 ごま油の色と香りは「圧搾」前のごまの煎り具合によって違ってきます。 高温で時間をかけて煎れば煎るほど、油の色は濃く仕上がり、ごま油特有の香ばしい香りが強まります。

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