【 キッチン 】 4/16(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年04月16日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜検食用保存食＞食中毒やその発生の恐れがあったり、異物混入、異臭や腐敗、カビの発生など食品に異常が発生したりしたときには原因究明の検査を行いますが、その際に必要なのが検査用保存食です。「食品衛生法」と「大量調理施設衛生管理マニュアル」という法律によって定められています。本園でも過去2週間分の保存食を写真のように個包装し、保存しています。

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