【 キッチン 】 ４月１２日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年04月12日 記録者：清水

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日紹介するのは「キャベツ」の代表的栄養素キャベジン（ビタミンU）についてです。

キャベジンは、キャベツから発見されたことがきっかけで名付けられた栄養素です。

キャベジンには飲みすぎ食べすぎで傷んだ胃粘膜の修復を助けたり、潰瘍に効く働きがあります。 また肝臓の機能を助ける働きもあります。

栄養価も高くてとても胃に優しい野菜、そして今が旬の美味しい春キャベツをぜひ味わってみてくださいね。

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