【 キッチン 】 １１月１７日(水)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年11月17日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

擬製豆腐とは豆腐をつぶして卵に混ぜ、焼くかまたは蒸して豆腐状に固めた料理です。もともとは、僧侶が卵のような動物性食品を食用とすることが禁じられていたとき、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないようにして食べていました。カムフラージュしてつくったという意味で擬製の字が使われたといわれています。

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