【 キッチン 】 8/13(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年08月13日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜かぼちゃについて＞収穫期は夏から秋にかけて。冬至に南瓜を食べるという習慣があるように、たいへん貯蔵性が高い野菜です。収穫後、10℃前後で風通しの良いところに丸のまま置いておくと追熟していきます。水分が抜け甘みが増し、栄養価も高まります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修者　板木利隆、高橋書店

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