【 キッチン 】 5/31(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月31日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜もやしについて＞見た目はか弱いイメージですが、豆にはないビタミンCをはじめ、ビタミンB群、疲労回復に効果的なアスパラギン酸、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維などを含んだ栄養価の高い野菜です。ビタミンCの損失を防ぎ、歯ざわりを残すためには、「加熱調理は手早く」が鉄則です。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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