保育実践記録 【 キッチン 】
2025年01月17日 記録者：北井
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
〈玉葱について〉 玉葱を生食用として調理する際には、水に浸けすぎない方がいいと言われています。玉葱の辛味を弱くするために長く水に浸けると「硫化アリル」などが流出してしまいます。玉葱の辛味は空気に触れさせるだけでも抜けるので、辛味を和らげる場合、15分程度空気に触れさせるといいそうです。
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参照：https://www.olive-hitomawashi.com/column/2016/12/post-4.html#google_vignette
今日の子どもたち 写真ギャラリー
【ごはん】鶏肉のうま塩唐揚げ・白菜の醤油和え・オニオンスープ
【おやつ】ヨーグルト・ゆかりじゃこ・ショートブレッド
【離乳食】鶏肉のくず焼き・人参の塩和え・オニオンスープ
今日のさんちゃんごはん
☆１月の掲示☆
