【 キッチン 】 12/16（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年12月16日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

拍子木形に切った豆腐を竹串で刺して焼いた豆腐田楽がおでんのルーツとされています。 「おでん」とは、宮中を支える女房が使用した女房言葉で、「田楽」に「お」をつけて丁寧にし、「楽」を省略して「おでん」になったと伝えられています。 田楽とは元来、豊穣を祈願して笛や太鼓のリズムに合わせて舞った楽舞を指し、拍子木形に切った豆腐の形が、田楽舞に似ていたことからこの名がついたそうです。

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